飼草又稱牧草，指作為家畜飼料而栽培的植物。廣義的飼草包括青飼料和作物。作為飼草的條件最好是具備生長旺盛草質柔嫩、單位面積產量高、再生力強、一年內能收割多次、對家畜適口性好、營養上含有豐富的優質蛋白和長骨骼所必需的適量的磷鈣及豐富的維生素類等。